据南阳医院医师介绍,3月15日,中央电视台新闻频道对饲喂有“瘦肉精”的生猪流入济源双汇食品有限公司进行了报道,瘦肉精事件随即引起广泛关注,瘦肉精的危害有哪些成为很多人关心的话题,南阳天伦医院医师提醒,瘦肉精危害大,害人悄无声。
近年来,对于瘦肉精的相关报道频频见诸于各个媒体,那么到底什么是瘦肉精呢? 什么是瘦肉精? 南阳天伦医院医师说,“瘦肉精”学名盐酸克仑特罗,英文名clenbuteral,属于β-肾上腺类激素,俗称“瘦肉精”或β-兴奋剂。盐酸克仑特罗临床用于治疗哮喘病。上80年代初,美国一家公司意外发现,将一定量的克仑特罗添加到饲料中,可以显着促进动物生长,提高瘦肉率。1997年以来,我国相关部门多次发文,禁止生产和使用。
瘦肉精害人悄无声 南阳天伦医院医师说,瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加“瘦肉精”,可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明,食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害,常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤。 对女性的危害则更大,除可引起内分泌失调、月经紊乱外,还可导致各种妇科肿瘤的发生。
南阳天伦医院医师提醒,瘦肉精危害严重,在日常肉类的选购中特别谨慎,到底怎样鉴别猪肉到底是否含有瘦肉精残留呢,天伦医院医师在此向大家介绍鉴别安全肉的四招。
4招鉴别瘦肉精
1、如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。 2、 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,“瘦肉精”猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘为1厘米~2厘米,太少就要小心了。
3、另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有“瘦肉精”。
4、看猪肉的颜色。一般情况下,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。
南阳天伦医院医师提醒,瘦肉精害人悄无声,为了身体的健康,在日常选购的过程中要仔细鉴别,不可大意。
2011-03-18 09:17:41
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